甘くて美味しいはちみつ♪ご存知の方も居るかとは思いますが、はちみつさん実は美髪・美肌を手に入れることができるアイテムだったんです!
プーさんも大好き♪はちみつについて☆
蜂蜜(はちみつ)とはミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいい、自然界で最も甘い蜜といわれる。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含む。味や色は蜜源植物によって様々である。本来はミツバチの食料であるが、しばしば他の生物が採集して食料としている。人類も「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがあるように、古来、食用、薬用など様々な用途に用いている。人類は初め、野生のミツバチの巣から蜂蜜を採集していたが、やがてミツバチを飼育して採集すること(養蜂)を身に付けた。人類による蜂蜜の生産量は、世界全体で年間約120万tと推定される。
蜂蜜(はちみつ)とはミツバチが花の蜜(花蜜)を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいい、自然界で最も甘い蜜といわれます。 花蜜の成分であるショ糖を、ミツバチの体内で唾液酵素などによってブドウ糖と果糖に分解したものを巣に蓄え、羽ばたきによって水分を蒸発させ、糖度が80%になるまで濃縮されたものです。 約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミン、ミネラルなど微量の有効成分を含み、味や色は蜜源植物によって様々です
その名の通り、ミツバチが巣に溜めこんだ蜜のことである。蜜そのものは色んな花から集めてきたものだが、ミツバチは蜜を体内に収めて運ぶ(つまり飲みこんで巣で吐き出す)為、元の花の蜜に比べてミツバチの体内で消化・分解されている部分が多い。また、巣に運んだり貯蔵したりしているうちに濃縮され、水分量の少ない非常に糖分の高い蜜になっている。とても甘い匂いを発し、舐めるとやはりとても甘い。主成分はブドウ糖(グルコース)と果糖(フルクトース)で、砂糖の主成分であるショ糖(スクロース)に比べて人体への吸収が速い。これら糖分の他にもビタミンやミネラル等の微量成分を含んでおり、その為どの花から蜜を集めてくるかによって蜂蜜の味や色、香りも微妙に異なっていく。日本ではレンゲやアカシアの花から採られた蜂蜜が一般的だが、探せば結構な種類の花の蜂蜜がある。中には花の蜜ではなく、アブラムシの分泌した蜜を集めさせた蜂蜜(甘露蜜)という珍品もある。
料理やお菓子作りの時に私はよく使います♪
美味しいし、何にでも使えて万能だしお家に常に常備してます☆