【食べて補おう！】体内で生成できない、美髪に近付く必須アミノ酸！【レシピつき】

髪の成分の99％は、約18種類のアミノ酸が結合したケラチンというたんぱく質で構成されています。健康な美しい髪を作るためにまず必要なものは、このたんぱく質。

髪の毛の成分は「ケラチン」というタンパク質が99％を占めています。ケラチンは、18種類のアミノ酸が結合して作られた成分で、なかでも「シスチン」というアミノ酸が最も多く含まれています。シスチンは体内で「メチオニン」というアミノ酸から作られます。つまり、メチオニンは髪の毛の材料を作っているのです。

メチオニンが豊富な食物

・牛乳やチーズなどの乳製品
・鶏・牛肉などの肉類
・マグロやカツオなどの赤身の魚
・大豆製品、ナッツ類

メチオニンもそれほど特殊な食べ物に入っているわけではありませんので、安心してくださいね。
メチオニンを多く含むのは、下記のような食品です。

野菜類では、大豆、ホウレンソウ、グリーンピース、ニンジン、キャベツ、白菜、ゴボウ、モヤシなど。
魚介類では、アサリ、カキ、シジミ、アジ、イカ、カレイ、シラス干し、サバ、サケ、サンマなど。
ほかに、チーズ、牛乳、トウモロコシ、ピスタチオ、カシューナッツなど。

さらに、コンブやワカメ、ヒジキ、もずくなどにも含まれています。

アレルギーは、免疫細胞が、外部からの刺激に過剰に反応することにより、発生します。この際免疫細胞から放出されるのがヒスタミンで、メチオニンはアレルギーを引き起こすヒスタミンの働きを抑制する作用を持っています。

メチオニンを摂取することで、細胞の老化抑制や免疫力を高める効果が期待できるといわれています。メチオニンは、抗酸化ミネラルであるセレンを運搬する役割を担っており、体内の抗酸化作用を高める働きを持ちます。

メチオニンは美しいな髪を育てるだけでなく、薄毛や抜け毛の予防にも効果があります。

システインはそれほど特殊な物質ではなく、多くの食物に含まれていますが、
より多く含んでいるものを挙げておきますね。

いわし、 まぐろ、かつお、えび、卵、赤唐辛子、ニンニク、タマネギ、ブロッコリー、
芽キャベツ、オート麦（オーツ麦）、小麦胚芽、柿、栗など。

オート麦は日本ではなじみがありませんが、
アメリカで朝食によく食べられているオートミールの材料です。

また小麦胚芽は健康食品として売っていますし、全粒粉を使ったパンを食べれば摂取できます。

システインはビタミンCと共に働くため、育毛・美肌効果をUPさせるためには、ビタミンCを多く含む野菜や果物も一緒に食べるようにしましょう

システインはタンパク質の構造を安定させて髪を太くするコラーゲンの生成に役立つので、髪を丈夫にし、抜け毛、薄毛、パサつきなどの痛みを改善します。

シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑えます。

また皮膚の再生を促進する作用があるので、出来てしまったシミや日焼けにも効果があります。

ニキビなどの吹き出物も除去します。

皮膚コラーゲンの生成を助け、キメ細かくうるおいと弾力のある肌を保ちます。

鶏肉は高たんぱく、低脂肪の食材です。たんぱく質は、メチオニンなどの必須アミノ酸をバランスよく含みます。また、鶏むね肉にはイミダペプチドが含まれ、疲労の回復に効果があります。